À propos
Enfant, je passais mes vacances entre les vignes.
Les balades avec mes parents dans les domaines, les vendanges observées en silence, les couleurs changeantes des cépages selon les saisons, tout cela a gravé en moi une palette de sensations, de souvenirs...
Grenat, c'est cette conviction :
le vin se vit avant de se comprendre.
Ma vision du vin
Aujourd'hui, je fais de ces souvenirs un métier. Avec les ateliers dégustation, je ne transmets pas seulement une connaissance des vins : j'invite chacun à retrouver ses propres sensations, à ralentir, à percevoir.
VOIR
La robe, les reflets, les larmes qui glissent le long du verre. Avant même de porter le verre à ses lèvres, le vin a déjà quelque chose à raconter. Apprendre à regarder, c'est déjà commencer à comprendre
GOUTER
Les textures en bouche, les accords avec les mets, les longueurs qui persistent et les sensations qui étonnent. Ici, pas de bonne ou de mauvaise réponse. On déguste sans jugement, avec curiosité et plaisir.
SENTIR
Les arômes fruités, floraux, boisés ou épicés. Les souvenirs qui remontent sans qu'on les ait cherchés. Votre nez en sait bien plus que vous ne le croyez.
De 3 à 6 verres dégustés par séance
Rythme doux · Échanges libres · Toujours en bonne compagnie